As cenouras “fazem bem” aos olhos?
Sim. As cenouras contêm beta-caroteno, um precursor da vitamina A, que é um elemento importante para uma boa função visual. Esta vitamina é fundamental porque ajuda a converter na retina a luz que vem do exterior num sinal elétrico que o cérebro descodifica. É através deste processo e dos sinais elétricos que o cérebro pode montar as imagens que vemos quando temos os olhos abertos.
A ausência desta vitamina na dieta pode, em casos extremos, provocar cegueira nocturna, contudo trata-se de uma doença muito rara.
De referir, que o consumo de cenoura isoladamente, não é suficiente para assegurar a saúde ocular. Comer mais cenoura não dará de facto mais visão do que já apresenta previamente.
Há alimentos ricos em vitamina A para além da cenoura?
Sim, espinafre, couve, brócolo, alface, gema de ovo, fígado, batata-doce, abóbora, óleo de fígado de bacalhau e peixes em geral.
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